jeudi 30 juin 2016

Blinis farcis

Blinis farcis 

Le top pour utiliser des yaourts en fin de vie ou un fond de sauce tomate. Ces blinis servis en entrée vont ravir les grands et les petits.
Une des 15 recettes publiées sur le site de Cuisine AZ.
En cliquant sur le lien ici, vous verrez le diaporama avec mes 15 recettes familiales anti-gaspi et aussi la jolie mise en valeur de mon blog.
Merci CuisineAZ de m'avoir intégrée parmi les Toqués. Je suis ravie, fière (en restant modeste évidemment) et je saute comme un kangourou
Préparation : 5 min. Cuisson : 10 min. 
4/5 personnes
Ingrédients : (8 gros blinis)
2 yaourts natures
 2 Œufs  
100 g de farine
1 c. à café de sel
1 sachet de levure
150 g de viande hachée
3 c. à soupe de sauce à pizza
5 c. soupe de ratatouille
1 oignon blanc
Sel
Poivre
2 c. à soupe de margarine
Préparation :
Dans un saladier, mélangez les yaourts, les œufs, le sel, la farine et la levure en fouettant.
Pelez et émincez finement l’oignon.
Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe de margarine et faites revenir la viande hachée avec l’oignon pendant 3 minutes. Salez, poivrez. Mélangez. Incorporez la ratatouille. Remuez.
Versez la sauce tomate, mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux, le temps de préparer les blinis.
Dans une autre poêle, faites fondre la seconde cuillerée de matière grasse.
Déposez une petite louche de pâte. Faites cuire 3 minutes (quand le dessus fait des bulles c’est cuit) retournez et continuez la cuisson 3 minutes.
Faites de même jusqu’à épuisement de la pâte.
Sur chaque blinis, déposez la farce et repliez.

http://recettes.de/blinis-farcis-aux-legumes-et-viande
 Et si on met des pics, ça fait apéro dinatoire
 

 
Préparation : 5min - Cuisson : 10min

Entrée
#blinis#recetteantigaspi#ratatouille#viande#quefaireavecunrestantdeviande#quefaireavecunrestantderatouille
#rapide#facile 

mercredi 29 juin 2016

Glace aux pommes caramélisées et cannelle

Glace aux pommes caramélisées et cannelle
Une petite douceur glacée et légère pour terminer le repas par ces fortes chaleurs estivales. Le paradis
Source : glaces -sorbets.com
J'ai modifié la quantité de crème fraîche, car je n'ai pas su s'il fallait de la crème épaisse ou liquide. Je me suis donc basée sur les autres glaces déjà faites.
La glace a été réalisée dans une sorbetière. Enfin pendant 10 minute, mon appareil a décidé de rendre l'âme. J'ai donc mis la préparation au congélateur pour qu'elle prenne.
Ingrédients pour 4 :
5 pommes
75 g de cassonade 
1/2 citron
300 ml de crème liquide entière
100 g de sucre glace 
1 c. à café de cannelle=> Miss Paprika
2 c. à soupe de beurre
Préparation:
Épluchez et coupez les pommes en petits dés.
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Ajoutez les pommes et la cassonade.
Faites cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Les pommes caramélisent et deviennent fondantes.
Saupoudrez de cannelle. Poursuivez la cuisson 3 minutes. Mélangez.
Laissez refroidir.
Dans un saladier, montez la crème fraîche et le sucre glace en chantilly, avec un batteur électrique pendant 5 bonnes minutes.
Versez les pommes refroidies dans la chantilly.
Placez cette préparation dans la sorbetière et laissez tourner 30 minutes.
Placez la glace dans un récipient et réservez au congélateur.

http://recettes.de/glace-aux-pommes-caramelisees-et-cannelle
#glace#pommes#caramel#chantilly#misspaprika

http://www.misspaprika.com/2-acheter-epices-herbes

mardi 28 juin 2016

Mini Tatin à la tomate mozzarella

Mini Tatin à la tomate mozzarella
De petits feuilletés très faciles à réaliser pour satisfaire notre gourmandise.
En amuse-bouches ou en entrée, elles auront du succès (enfin normalement hi hi). Possibilité de changer de fromage, les herbes... pour ces minis Tatin
Ingrédients pour 5 :
1 pâte feuilletée
2 tomates
250 g de mozzarella
1 c. à café d'origan
1 gousse d'ail
Sel, poivre 
1 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou
Préparation :
Lavez et coupez les tomates en rondelles.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Coupez la mozzarella en 10 morceaux
Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Déposez les tomates. 
Ajoutez l'ail, l'origan. Salez, poivrez.
Faites cuire 5 minutes à feu doux. 
Retournez-les.
Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Réservez.
Déroulez et découpez la pâte à l'aide d'un emporte - pièce, de la taille de vos moules.
Déposez au fond du moule: une rondelle de tomate, une tranche de mozzarella. Salez et poivrez si besoin.
Recouvrez chaque Tatin d'un morceau de pâte.
Enfournez à 180 ° pendant 25 minutes.
http://recettes.de/mini-tatin-tomate-mozzarella

#tatin#tomate#feuilleté#recetterapidefacile#apero#entree

 
 

 
Préparation : 5min - Cuisson : 10min

Entrée 

lundi 27 juin 2016

Un petit j'aime sur la fougasse lardons

https://www.facebook.com/recette.de.cuisine/photos/?tab=album&album_id=10153760803695773
Si vous pouviez cliquer sur la photo de la fougasse aux lardons svp.
Je vous parlais de ces fameuses recettes en F, organisé par CuisineAZ lors du WeekEndCooking challenge n°2.
Voilà le jour des votes est aujourd'hui.
Je compte sur vous,
Je vous mets le lien du jeu ici 
Un petit clic ☺ merci, merci d'avance.
Ah si vous vouliez me faire plaisir , juste un "j'aime" sur cette photo.

J'ai posté également les figues rôties et la flàmmenküeche express mais je me dis que je vais jouer avec la recette de la fougasse.

UN J 'AIME et de nouveau le lien ici

Framboisine au mascarpone

Framboisine au mascarpone
Un délicieux dessert facile à réaliser. Une gourmandise qui a plu à tout le monde.
Vous pensiez peut-être à la boisson appelée aussi framboisine? Et non car ce n'est pas encore l'heure de l'apéritif ☺
Il est prévu que je fasse un jour, la tarte framboisine avec le chocolat blanc.
Ingrédients pour 6 :
500 g de framboises
250 g de mascarpone
12 spéculoos
2 sachets de sucre vanillé
80 g de chantilly 
Préparation : 
Lavez les framboises.
Dans un saladier, détendez le mascarpone avec une fourchette.
Ajoutez la chantilly, les sucres vanillés.
Mélangez.
Émiettez grossièrement les spéculoos.
Dans une verrine, alternez une couche de biscuits, une couche de mascarpone. 
Déposez des framboises.
Répétez encore une fois.
Faites de même pour chaque verrine.
Réservez au frais, une 1 heure.


#verrine#framboises#mascarpone#dessertfacilerapide
http://recettes.de/framboises
http://recettes.de/mascarpone


 
Préparation : 10min

Dessert

dimanche 26 juin 2016

Flàmmeküeche express

Flàmmenküeche express
Une tarte salée délicieuse qui a toujours du succès.
Cette fois-ci, j'ai triché je n'ai pas fait la pâte par manque de temps soit, mais surtout que je n'avais pas tous les  ingrédients.
Toujours une recette commençant par F.
Ingrédients pour 6 :
1 pâte feuilletée
150 g de fromage blanc
150 g de crème fraîche épaisse
2 oignons
150 g de lardons
Poivre, sel
1 c. à soupe d'huile de tournesol
Préparation :
Pelez et émincez les oignons.
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le fromage blanc, l'huile, le sel et le poivre.
Mélangez.
Déroulez et piquez la pâte avec une fourchette.
Étalez le mélange crème/fromage blanc à l'aide d'une spatule.
Déposez les oignons puis les lardons. 
Poivrez.
Enfournez à 210° pour 10 minutes.
http://recettes.de/flammenkueche-express


#tarteflambee#flammenkueche#repasexpress#food#oignons#lardons#aperodinatoire
 

samedi 25 juin 2016

Fougasse aux lardons

Fougasse aux lardons
Ce bon pain provençal va ravir tout le monde.
En général, on met des olives. Mais nous pouvons  garnir la fougasse avec divers ingrédients selon nos goûts.
Et oui, une recette qui commence par F. 
Bingo, c'est aussi pour la participation du jeu de CuisineAZ, le WeekEndCooking n°2.
J'ai eu tellement d'idées, que le choix a été cornélien. Même en faisant "plouf plouf ça sera toi que je ferai " ben impossible de me décider.
Réalisée dans la machine à pain, mais la pâte peut se faire au robot ou à la main.
Ingrédients pour 6 :
215 g d'eau 
360 g de farine
4 c. à soupe d'huile d'olive 
1 c. à café de thym
1 c. à café de sel
1/2 sachet de levure boulangère
30 g  de râpé
1 oignon
160 g de lardons fumés 
2 c. à soupe d'huile d'olive pour le dessus de la pâte
Préparation :
Pelez et émincez l'oignon.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les lardons 5 minutes. Laissez refroidir.
Dans la cuve de la MAP, mettez l'eau, la farine, la levure, le thym, le sel et les 4 cuillerées d'huile d'olive.
Lancez le programme pétrissage (1h30)
Sortez la pâte de la cuve.
Étalez-la en formant un rectangle sur une épaisseur de 1 cm, sur un plan de travail fariné. (Soit avec les paumes de la main que vous aurez graissées d'huile d'olive soit au rouleau à pâtisserie).
Répartissez les lardons et l'oignon sur toute la pâte.
Rabattez la pâte.
Aplatissez - la à nouveau.
Faites 6 entailles avec un couteau de façon à former des feuillures.
Écartez-les pour avoir 6 trous.
Badigeonnez avec les 2 cuillerées d'huile d'olive.
Parsemez de râpé.
Enfournez 15 minutes à 220°.

http://recettes.de/fougasse

Sans la MAP,
Mettez les ingrédients de la pâte dans un robot et pétrissez. Laissez reposer 1h30 à l'abri des courants d'air.
Idem si vous faites à la main.

#fougasse#fougace#fouace#lardons#oignon#platfacile
#rapide#pizza#pain#map#apero#thym#food#caz
 

vendredi 24 juin 2016

Figues rôties au mascarpone coco

Figues rôties au mascarpone coco
De délicieuses verrines gourmandes très faciles à réaliser.
Possibilité de les déguster tièdes. La recette peut être réalisée avec des figues surgelées. Ou faire une compotée de figues.
Avec ce dessert, je participe de nouveau au jeu de WeekEndCookingChallenge n°2 de CuisineAZ.
Cette fois-ci, le tirage au sort du poisson (si, si c'est un poisson celui de Marine) qui a tiré la lettre F.
Du coup, la majorité de mon repas va commencer par F. Mon cerveau foisonne d'idées.
Ingrédients pour 6:
12 figues fraîches
5 c. à soupe de miel
250 g de mascarpone
1 c.à café de sirop coco => Clairenature
1 sachet de sucre vanillé
70 g de chantilly
Préparation:
Préchauffez le four à 200°.
Lavez les figues et séchez-les.
Coupez la tige et coupez les figues en 2.
Posez - les sur la plaque du four.
Badigeonnez le dessus avec le miel.
Enfournez 10 minutes.
Sortez et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone, la chantilly, le sirop de coco et le sucre vanillé.
Dans une verrine, déposez des figues.
Recouvrez de crème et décorez avec une figue.



#figues#dessertrapidefacile#siropdecoco#clairenature#verrines#gourmand#miel#caz#challenge
#cuisineaz




jeudi 23 juin 2016

Fricassées tunisiennes

Fricassées tunisiennes
De délicieux petits pains garnis. On peut les manger en plat, en entrée pour les gourmands ou lors d'un apéritif dinatoire.
La recette des fricassées est toujours celle de Medhi, un fidèle follower de mon blog. Il me l'avait gentiment donnée.
Possibilité de varier les garnitures: poulet, tomates etc...
Ingrédients pour 5:
500 g de farine
250 ml d'eau tiède
1 1/2 c. à café de levure boulangère
1 c. à café de sel
1 c. à café de sucre
5 pommes de terre
10 olives vertes dénoyautées
200 g de thon
3 c. soupe de mayonnaise
5 feuilles de salade
3 oeufs
Sel, poivre
Bain de friture
Préparation :
1/Faites cuire les oeufs 9 minutes dans une casserole d'eau chaude.
Laissez refroidir.
2/Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans une marmite d'eau salée 20 minutes environ.
Égouttez et réservez.
3/Mélangez la levure et le sucre dans l'eau tiède.
4/Dans le bol du robot, versez la farine, le sel.
Ajoutez la levure diluée.
Pétrissez 10 minutes (si besoin rajoutez de l'eau si la pâte est trop compacte. Si elle est trop collante, ajoutez de la farine).
5/Sortez la pâte et formez une boule.
Prélevez 10 morceaux et pétrissez - les en 10 boules ovales.
Couvrez et laissez reposer 30 minutes (elles doublent de volume).
6/Plongez-les dans le bain de friture chaud 10 minutes en les retournant. Pour qu'ils soient dorées de tous côtés.
7/ Posez sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.
8/ Coupez les oeufs, la salade et les pommes de terre en petits morceaux.
9/ Coupez les olives en 2.
10/ Égouttez le thon et émiettez-le.
11/ Dans un saladier, mélangez le thon, les pommes de terre, les olives. Ajoutez la mayonnaise, salez et poivrez. Mélangez.
12/ Coupez les fricassées en 2, dans le sens de la longueur. 
Déposez les feuilles de salade et garnissez chaque fricassées.


http://recettes.de/fricassees-tunisiennes
#fricasseestunisiennes#pain#salade#pommedeterre#thon